Albóndigas de carne

ALBÓNDIGAS

INGREDIENTES

Carne picada de ternera 500g

Cebolla 2 pequeñas 1grande

Ajo 2 dientes

Tomate en salsa 1chd

Huevos 2

Pan rayado

Harina

Aceite

Vino blanco 1/2 vaso

Sal y pimienta

ELABORACIÓN:En un mortero se pone los dientes de ajo se machacan

bien se pone sal,pimienta,pan rayado un poco,   vino un poco y se mezcla bien,se pone la

carne en un cuenco se echa el majado,los huevos y la cebolla bien picada con la picadora

se mezcla bien todo,se van formando las albóndigas, con un poco de harina se

van friendo y se reservan.

SALSA: en una cazuela se echa el aceite de freír las albóndigas,se cuela,se usa si no esta 

quemado,si no se echa limpio,se pocha el resto de la cebolla bien picada,tiene que quedar

trasparente,pones el resto del vino y el tomate se mezcla,pones las albóndigas,se echa 

un poco de caldo si se tiene si no un poco de agua se menea un poco la cazuela y se dejan

a fuego lenta hasta que estén..

Hay quien le echa miga de pan mojado en leche,a mi no me gusta las hago como

las hacia mi madre,con la diferencia que ella pochaba,la cebolla un poco en una sartén

no tenia picadora es una opción para quien no la tenga, la cebolla no se nota y quedan

muy jugosas...