CASADIELLES POSTRE ASTURIANO

       Hace tiempo que no pongo una receta asi que hoy os pongo una que esta de muerte



CASADIELLES
INGRIENTES
1 taza de aceite
1taza de vino blanco
1yema de huevo
1 poco de leche templada
10g de levadura de pan
1cucharilla de sal
4 cucharadas de azúcar para las nueces
nueces unos 400g
1 copa de anís
aceite para freír y azúcar para espolvorearlas cuando este fritas

CORDERO AL HORNO

INGREDIENTES
Cordero
Aceite
Ajos una cabeza
Romero
Laurel
Tomillo
Pimentón
Vino blanco
ELABORACIÓN: El día anterior de prepararlo lo hay que adobar,en un mortero se pone los dientes de ajo se machacan bien con un poquito de sal gorda,se pone el romero laurel,tomillo se machaca todo bien  pones una cucharada sopera de pimentón se mezcla y un chorreón grande de aceite se mezcla todo bien,  con esto se baña el cordero se tapa con papel albal y para la nevera hasta el día siguiente,se pone en una fuente de horno y se mete yo lo pongo a 170º después de un rato lo baño con un baso de vino blanco, lo voy bañando en vez en cuando para que no quede seco y cuando veáis que este tierno listo para comer,no os dijo tiempo ya que depende del cordero y de tipo de horno que tengáis la clave es el adobo y se me olvidaba echarle sal ante de meter en el horno…

Como podéis ver estas son las fotos del proceso hasta llegar al plato,probarlo ya vareéis que roquete bueno esta

FIESTA DEL CORDERO EN PONTEVEDRA

Hoy os voy a poner unas fotos ,de la fiesta del cordero aqui en pontevedra donde estoy pasando el verano esta todo muy animado biene gente de todos los sitios hay autocares a tutiplen,esta visto que cuando se trata de comer y fiesta nos apuntamos todos jejeje….

ADOBO PARA POLLO

ADOBO PARA EL POLLO

Ingredientes

Limón la monda cortada fina

Romero como una cuchara de postre

Ajos 5 dientes

Pimienta negra

Sal

Aceite de oliva un chorro

ELABORACIÓN_ En un mortero se pone todos los ingredientes,menos el aceite,se machaca bien,cuando este se echa el chorro de aceite se mezcla bien,se echa al pollo bien por todos los lados,se deja macerar,lo ideal es hacerlo por la noche,para cocinarlo por la mañana y si es para cenar hacerlo por la mañana,es ideal para el horna o la plancha…

PUDIN DE MANZANA

PUDIN DE MANZANA

INGREDIENTES

Manzanas 8

Huevos 6

Azúcar 300

Yemas 6

Leche 750cl

Mantequilla,,pasas

PARA EL BAÑO DEL PUDIN

Miel,agua,limón,nueces en trocitos

ELABORACION DEL BAÑO DEL PUDIN

Se pone en un cacito el agua con la miel y el zumo de limón se deja que reduzca un ratito cuando este se le echa las nueces,se mezcla bien

ELABORACION DEL PUDIN- En una sartén se pone la manzanas en trocitos con un poco de mantequilla y azúcar se le va dando vueltas hasta que estén caramelizadas y estén blanditas,cuando esto este frio se le añade,las yemas,los huevos,azúcar,la leche y las pasas,se mezcla bien,en un molde que este caramelizado se pone al horno precalentado al baño maría ,180º cuando este cuajado listo le echáis el baño por encima,ya esta listo

PASTAS DE ALMENDRA

PASTAS DE ALMENDRAS

INGREDIENTES
Harina 200g
Royal 1 cucharadita
Mantequilla 115g
Azúcar 70g
Huevos 1 und
Almendra en polvo 50g
Almendra en trocitos 50g
Azúcar glas
ELABORACIÓN- Se pone el azúcar la mantequilla en pomada y el huevo,se bate muy bien,añadir la almendra en polvo mezclar,almendra en trozos  mezcla. Se pone la harina en la mesa con la levadurina ya mezclada se echa la mezcla anterior, se amasa y cuando este que no se peje se estira mas o menos como 1cm de grosor se cortan con moldes de las formas que uno quiera  se ponen en bandeja para poder meter en el horno,este tiene que estar precalentado a 200º de 18 20´ya sabéis cada horno es un mundo las tenéis que vigilar hasta que cojáis bien el tiempo,en caliente se le va echando el azúcar glas están de muerte….

Huevos rellenos

HUEVOS RELLENOS

INGREDIENTES

Huevos según para cuantas personas
Bonito en lata
Queso rallado al gusto
PARA LA BECHAMEL
Leche
Harina
Aceite
ELABORACIÓN:Se ponen a cocer los huevos, cuando estén fríos se pelan y se parten por la mitad a lo largo,se saca la yema en un plato,se machaca con un tenedor,se le pone el bonito sin el aceite se mezcla bien,con una cuchara pequeña los vais rellenando,los ponéis en una fuente que sirva para el horno,boca para bajo preparáis la bechamel al minuto que tenéis ahí la receta cubrís los huevos con la bechamel le ponéis queso rallado por encima ,a gratinar cuando este dorado se saca y a comer