Almejas a la marinera

ALMEJAS A LA MARINERA

INGREDIENTES

Almejas 1/2 kg

Pimentón 1cucharadita

Vino blanco 1 copa

Harina 1 cucharada

Cayena 1 entera

Tomate en salsa 2 cucharadas

Caldo de pescado,suficiente para cubrir

Sal y pimienta

Aceite

ELABORACIÓN: Se pican los ajos en laminas,se doran cuando estén 

se pone la harina y el pimentón se reoga ,se pone el vino,las almejas

se rehoga  se pone el tomate,se le da unas vueltas,se echa sal,pimienta 

 la cayena se pone el caldo hasta que cubra,se menea un poco y cuando

empiecen a abrir las almejas ya están listas...

estofado pez espada

ESTOFADO DE PEZ ESPADA

INGREDIENTES

Pez espada 400g

Tomates 2 ud

Ajos 2 dientes

Romero 1cañita

Vino blanco 100 cl

Aceite de oliva

Sal y pimienta

ELABORACIÓN: Se escalda los tomates,pelamos y despepitamos.

Se pochan los ajos laminados en el aceite,añadimos el pez espada

en trozos ,tomate,romero,sal,pimienta y por ultimo

el vino,se rehoga y se deja a fuego medio de 3´a 5´y listo

solo queda prepararle una guarnición,patas,hervidas o fritas

puré de patata,algún tipo de verdura o un arroz a la cubana..