sábado, 10 de julio de 2010

PUDIN DE MANZANA


PUDIN DE MANZANA

INGREDIENTES
Manzanas 8
Huevos 6
Azúcar 300
Yemas 6
Leche 750cl
Mantequilla,,pasas
PARA EL BAÑO DEL PUDIN
Miel,agua,limón,nueces en trocitos
ELABORACION DEL BAÑO DEL PUDIN
Se pone en un cacito el agua con la miel y el zumo de limón se deja que reduzca un ratito cuando este se le echa las nueces,se mezcla bien
ELABORACION DEL PUDIN- En una sartén se pone la manzanas en trocitos con un poco de mantequilla y azúcar se le va dando vueltas hasta que estén caramelizadas y estén blanditas,cuando esto este frio se le añade,las yemas,los huevos,azúcar,la leche y las pasas,se mezcla bien,en un molde que este caramelizado se pone al horno precalentado al baño maría ,180º cuando este cuajado listo le echáis el baño por encima,ya esta listo












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